Учебное пособие. — Кемерово: КемТИПП, 2005. - 234 с. В учебном пособии рассмотрены вопросы, касающиеся современного состояния и перспектив развития отечественной пищевой промышленности, проанализированы основные положения концепции государственной политики в области здорового питания населения РФ, обобщены социально-экономические вопросы производства продуктов питания для...
Учеб. пособие. — СПб.: СПбГУНиПТ, 2009. — 381 с.
Дана характеристика основных видов сырья различного происхождения, применяемого в пищевой промышленности. Рассмотрены технологические схемы; сущность базовых операций; используемое оборудование и его основные характеристики; требования к готовой продукции; факторы, влияющие на ее качество.
Учебное пособие предназначено для...
Курс лекций. — Волгоград: Волгоградский институт бизнеса, 2008. — 226 с. Предназначен для студентов специальности "Товароведение и экспертиза товаров". Содержание: Основные составные вещества пищевых продуктов и их роль в питании человека Общая характеристика пищевого сырья Химические процессы Биохимические процессы Микробиологические процессы Физические методы переработки...
Сфера аналитических задач, решаемых в отчете, включает в себя следующие пункты:
- Оценка научно-технического потенциала предприятий Госкорпорации «Росатом» для развития и применения в сельском хозяйстве и пищевой промышленности;
- Формирование предложений, направленных на обеспечение нормативно-правовой базы применения радиационных технологий в сельском хозяйстве и пищевой...
Технология мамандықтарының студенттеріне арналған оқу құралы.— Павлодар: Кереку, 2012. — 98 б. Бұл оқу құралында ағза тіршілігіндегі жекелеген тағамдық заттардың рөлі қарастырылған, сондай - ақ өндірістік шығындарды қысқарту үшін. Екінші реттік материалды ресурстарды ұтымды пайдалануға көніл бөлінген. Оқу құралы жоғарғы оқу орнындарының тағамдық және биотехнологиялық...
Комментарии